Cách làm siro và mứt Atiso đỏ – Cách làm siro Hibiscus

Cách làm siro và mứt Atiso đỏ – Cách làm siro Hibiscus

4dummies.info

Trên thế giới, trà Atiso đã được ưa chuộng từ hàng trăm năm nay, như một loại thức uống bổ dưỡng, thanh mát đồng thời cũng như một loại thảo dược chống lại bệnh tật.

Atiso đỏ hay có tên khoa học là Hibiscus Sabdariffa Linn và được các bà, các mẹ ưu ái đặt cho tên gọi “loài thảo mộc chữa bách bệnh”.

Hibiscus còn có nhiều tên gọi dân gian khác như: Hồng Hoa, Bụp giấm, hoa vô thường, cây rau chua…Mọi người thường gọi Hibiscus là Atiso đỏ là bởi vì nó có công dụng thanh nhiệt giải độc giống Atiso xanh, tuy nhiên hai loài thảo mộc này hoàn toàn không có mối liên hệ với nhau bạn nhé. Tháng 10, tháng 11 hàng năm là mùa hoa Hibiscus.

Nguyên liệu:

Để ngâm siro atiso bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  1. 1kg hoa atiso tươi
  2. 800g đường cát trắng
  3. 1 chiếc lọ thủy tinh

Cách làm:

Bước 1:

Atiso đỏ hay còn gọi là Hồng Hoa, hibiscus

Atiso mua về rửa sạch, bạn nên chọn những bông cánh to, dài và không bị dập nát.

Bước 2:

siro Hibiscus 02

Tách riêng phần cánh hoa và nhụy hoa. Phần nhụy có thể đem phơi khô sau đó hãm nước uống như hãm chè có tính thanh nhiệt, rất mát. Phần cánh để riêng cho thật khô để ngâm.

Bước 3:

Siro và mứt AtisoCho hoa vào lọ, cứ một lớp hoa một lớp đường cho đến hết.

Bước 4:

 siro Hibiscus 03 Để 3-5 ngày cho đường tan ra hết.

Bước 5

Mứt Atiso

Gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, xào lửa nhỏ ăn rất giòn.

Bước 6:

Nước cốt Atiso sau khi ngâm đường được đun sôi để dùng lâu dàiPhần nước bạn cho vào 1 chiếc nồi sạch rồi đun sôi, tắt bếp để nguội sau đó rót vào một chai khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Thành Phẩm

Mứt quả atiso

Sau khi ngâm siro atiso xong bạn sẽ có một chai siro đỏ rất đẹp dự trữ trong tủ, vị chua nhẹ, thanh mát của hoa chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng và có ý tưởng làm nguyên liệu cho nhiều món khác. Với thứ siro màu sắc này bạn có thể dùng để làm mousse, thạch hoặc pha nước uống đều rất ngon, cánh hoa thì dùng như một món ô mai nhâm nhi rất thú vị.

(c)Afamily

Advertisements

About Hình Như Là

Xin đừng tìm biết rõ chàng ta - Nhân loại xem rằng dễ xấu xa Có đến mà yêu thì hãy đến Xem đầu mây gợn, mắt mây qua.

Posted on 07/04/2016, in MAESTRO CAFE and tagged . Bookmark the permalink. Bạn nghĩ gì về bài viết này?.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: